Après la pluie…

Eh ben, je sais pas chez vous, mais ici, y’a  orage.gif…. J’ai même dû tout éteindre et j’crois bien que ça revient.

Tout ça pour vous dire que depuis il  pluie02.gif et que c’est la fête à (mais non, pas la  grenouille.gif) mais à  escargots06.gif.

J’en profite donc pour vous donner une petite recette ben d’chez moi sur les CAGOUILLES 

feux018.gif Pour les amateurs seulement ! Recette de ma grand-mère s’il vous plaît !

  • Ramasser, au préalable, une bonne centaine de cagouilles, attention, pas n’importe quoi, les vraies cagouilles bien bordées  cagouilles.jpg « les p’tits gris »
  • Les faire jeûner 2 à 3 semaines
  • Ensuite, les nettoyer dans de l’eau froide avec du gros sel et un peu de vinaigre pendant environ 20 min en les brassant souvent pour les faire baver. Eliminer celles qui remontent à la surface (en général, elles sont vides)
  • Nettoyer bien les bords et les rincer à l’eau claire. Les faire égoutter.
  • Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile, y mettre les cagouilles et brasser doucement (pour ne pas casser les coquilles) pendant 1/2 heure.
  • Dans une poêle, faire revenir la chair à saucisse bien effritée (500gr pour 100 cagouilles). Mettre ensuite sur les cagouilles et faire revenir le tout quelques minutes.
  • Ajouter ensuite de l’ail coupé fin et du persil (1/2 bol en quantité égale). Bien mélanger et mettre 1/2 à 1 bol de mie pain rassise.
  • Arroser de vin blanc sec (à hauteur des cagouilles), saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pour que le vin s’évapore entre 1 h et 1 h 30.

bonappetit2.gif

Recette des cagouilles selon le Pr Choron

http://www.dailymotion.com/video/3Q5ouxNU6WyR83mfv

 

 Et si pour vous, c’est trop fastidieux de les ramasser, peut être pourriez-vous faire un élevage de ceux-ci emoticone

http://www.dailymotion.com/video/19AZskOk4fW659jYe

BON COURAGE

escargot1.jpg

 


22 commentaires

  1. Calole dit :

    beurk, j’aime pô les cagouilles !
    mais merci pour ta recette.

  2. seppassure dit :

    Bah, c’est bien pour ça que j’ai dit « pour les amateurs seulement » ;-)
    Bizzzzzz

  3. Sepamoi dit :

    Yo mets ta cagouille YO !!
    Bô c’est quoi le bord d’un cagouille ?
    C’est une façon de les préparer que je ne connaissais pô . Merci ma Passure . D’autant plus que c’est le seul gibier après lequel je puisse encore courir … Merci

  4. seppassure dit :

    Ben tu sais pas ce que c’est le bord de la cagouille ???? ça forme comme un petit « bourrelet » à l’entréé de l’escargot. Et puis ch’ai pas comment l’expliquer moi… ;-)

  5. Sepamoi dit :

    Mais la sortie : Elle est où chez le s’cargot ?
    La cagouille a des bourrelets ? Bô ?
    Tu peux manger des frites comme tous le monde ?

  6. Lily dit :

    Beurkkkk moi non plus j’aime pô mais les amateurs doivent être ravis ;-) Merci de ns faire partager la recette je ne connaissais pô mais celà ne me tente guère..;-)

    Bisoussssssss

    Dernière publication sur VA OU TON COEUR TE PORTE...... : BAS LES MASQUES !!

  7. seppassure dit :

    Pour toi Sepamoi, j’ai rajouté une image pour te montrer où se trouve le bord !!!!
    Bizzzzz

  8. Sepamoi dit :

    B’soir ma Passure ,
    Et bien voilà c’est plus clair dans ma tête du haut !
    Merci !
    Le bord c’est comme le caniveau
    Zou

  9. seppassure dit :

    ben si tu veux…

  10. Sepamoi dit :

    Bon je change de sujet ma Passure ,
    Comment vas tu en ce moment ?
    Plus …. , Moins ….

  11. seppassure dit :

    Plus ou moins… Enfin, plutôt moins :-(

  12. Sepamoi dit :

    Zut alors !
    Des bobos nouveaux ?
    La main ma Passure : je te donne la main
    Mille zous

  13. seppassure dit :

    Toujours ce mal permanent, qui ne passe jamais et qui me prend la tête :-( des bobos anciens qui reviennent (je pensais qu’ils étaient enfin partis, que nenni…)
    Le quotidien quoi ! Alors il y a des jours où on fait avec et d’autres où on en a vraiment marre… C’est comme ça et on n’a pas le choix. Mais c’est pareil pour toi je suppose ?
    Merci en tout cas de t’en inquiéter..
    Bizzzzzz

  14. Sepamoi dit :

    Un peu… Un peu :
    Oui C’est un peu comme toi .
    On se donne la main et ça va l’faire ! ? ! ?

  15. seppassure dit :

    Carpe Diem…

  16. Sepamoi dit :

    Et ça va l’carpe diem ! ?

  17. catine dit :

    merci sepassure ,j’aime bien les escargots mais serai bien imcapable de faire ça,ils doivent souffrirs les pauvres pfffffffff

    c’est pour ça que je n’en mange pas où plus, c’est comme les cuisses de grenouilles on leur fait beaucoup de mal pour pas grand chose,hein???
    c’est tellement mignons.

    je m’appelle pas BB mais presque

    bisousssssssssssss

  18. Lily dit :

    Alors ma Sepasûre on ne t’entend plus, il pleut toujours chez nous aussi, temps pourri mais j’espère que tes douleurs se sont apaisées ??? et que ton moral revient…. Bisousssssssssss

    Dernière publication sur VA OU TON COEUR TE PORTE...... : BAS LES MASQUES !!

  19. seppassure dit :

    Bonjour Lily

    J’ai un rendez-vous lundi prochain chez le rhumatologue car c’est de pire en pire. Je suppose que le stress y est pour beaucoup. J’ai trouvé du travail jusqu’à la fin de l’année à temps plein :-|
    Je multiplie les demandes à droite et à gauche…. pffffff… Je suis crevée et en plus je ne dors presque pas, ça peut paraître paradoxal mais c’est aussi ça la fibromyalgie.
    Dès que j’aurais un peu de temps, je vous ferais un petit coucou.
    Bizzzz et merci de prendre des nouvelles.
    J’espère que toi, tu vas mieux.

  20. lily dit :

    Bonjour ma Sepasûre, suis bien heureuse de te relire!
    Espérons que le rhumatalogue trouvera quelque chose pr. te soulager, c’est une s…. également cette fibromyalgie surtout si ça t’empêche de dormir, il faudrait au moins que tu puisses bénéficier d’un sommeil réparateur pour récupérer un peu..Tant mieux si tu as un job jusque fin d’année à temps plein c’est déjà cela en espérant qu’autre chose se profilera à l’horizon pour 2008…Je croise les doigts pour toi ma Sepasûre et te fais de gros bisousssssss
    T’inquiète moi ça va, c’est la routine qui recommence, j’aimerais juste qu’il fasse meilleur, suis allergique à cette humidité ;-)
    Bizzzzzzzzzzzzzzz

  21. Calole dit :

    je croise les doigts pour que le rhumarologue te soulage enfin … pas le droit de souffrir !!! :-(
    GROS GROS BISOUS SépasSûre !!!

  22. Sepamoi dit :

    Aller Passûre Aller !
    Te souhaiter du courage serait bien superflu , toi qui semble ne pas en manquer? A maintes reprises tu nous en a donné la preuve ( tes soucis, le boulot , ta santé ).
    Je te donne la main et ça va l?faire

    Mille Zous

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